午班厨房二厨是来自河内市的24岁Ben,

        午班厨房助理是来自雅加达的20岁Rose,

        晚班是24点至8点,

        晚班厨房三厨是来自曼谷的22岁Dave,

        晚班厨房助理是来自马尼拉的20岁Pat,

        清晨4-6点香奇跟慎太郎负责采购食材,

        食堂进门口处摆放一台高架,

        放着100道菜的餐盘跟一桶"五食汤",

        20坪食厅放着5排100个位子,

        进入5坪厨房,

        左边是透明木质的洗菜台跟洗碗台,

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