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和面,揉面,扯成薄而透亮却不破的面片,立刻用高汤煮熟。
这样的一碗面,最后只有淡淡的羊肉香味,仔细闻的话,能发现葱油胡椒的复杂味道。
而这些,统统被柔软好消化的面片浸透。
厨房里都是咽口水的声音。
用了那样多调料,做出来的味道却是透亮的清爽的。
这,这要不是下料极为精准,调配的极好,根本不会达到这种效果。
“是天赋,这种手法,已经是天赋了。”
苏茵茵走后,大厨直接道。
御膳房调拨的大厨都这样讲,可见她的本事。
苏茵茵如今第二次做羊汤面片,已经驾轻就熟,她让人帮忙盛在保温的碗中,再装进食盒,去找原锐。
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