“也不对，一点也没有牛奶的腥膻。”

        “还是在水里加的。”

        再掰开馅料，刘师傅捏了一小块尝尝：“这馅料做得扎实，用的枣也不错，做得如此细腻，下了苦功夫。”

        馅料并不算太难学的东西，大师傅只要一尝，就知道是怎么做的。

        普通店面做的不惊喜，熬制枣泥的时候，懒得把渣子过滤，糖放的也不精确，所以味道不好说。

        慧女点心的枣泥馅做的用心。

        不过枣泥可以学，表皮呢？

        刘师傅发现，表皮不仅带了奶香，还有丰富的油脂香味，这香味竟然跟甜香融合。

        最重要的是表皮。

        这酥皮如何做的，为何这样不同？

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