「这不是单纯的糖水。」春梅解释道，「里面加了一点点陈皮，还有一丝丝的盐。盐味能诱发红豆的深层香气，让甜味不只是停留在舌尖，而是沉到喉咙底。」

        「太复杂了。」雫放下汤匙，轻声感叹，脸颊因为热气而泛起一抹健康的粉红，「内地的甜味像是一种秩序，一切都各就各位。但你们的味道……像是一场混乱的季风，把什麽都吹进去，却又让人……无法轻易推开。」

        「这就是台湾。」春梅看着视窗外。窗外是繁华的荣町大街，穿着西装的绅士与挑着扁担的小贩并行，穿着和服的日本妇人与着长衫的台湾少nV擦肩而过。

        「既然如此，」雫突然直视春梅，眼中闪烁着一种近乎挑衅的聪慧，「林小姐，我想了解这种复杂的味道。在科学的分类之外，我想知道为什麽这座岛屿的味道会是这种模样。」

        「你想怎麽做？」

        「我们交换吧。」雫伸出手，指尖在桌面上轻轻一划，「你教我如何制作这座岛屿的料理，作为交换，我会教你如何用帝国的、现代的眼光去看待食物。我们不需要课本，厨房就是我们的实验室。」

        春梅愣住了。她看着雫那双在午後yAn光下显得透明的手，心中涌起一种陌生的、背离传统的悸动。

        身为林家的孙nV，她的手应该是用来刺绣、弹琴，或者是等待着被未来的丈夫牵起。而现在，一位日本少nV正邀请她，共同踏入那充满油烟与蒸气、却又专属於nVX的秘密领域。

        「好。」春梅听见自己的声音，带着一种连自己都惊讶的坚定，「下周三，请到林家大宅後方的旧厨房找我。那里没人会去，是我……唯一的领地。」

        雫笑了。那是春梅第一次见到她毫无防备的笑容，像是在寒冷的实验室里突然亮起的一盏橘sE灯火。

        「那麽，一言为定。下周见，春梅小姐。」

        两人走出吃茶店时，夕yAn正将台中的街道染成一片甜腻的焦糖sE。空气中依然混杂着各种味道，但对春梅来说，原本熟悉的龙眼蜜香，此刻竟多了一份京都樱花般、带着凉意的清香。

        国境线在那一刻，似乎被舌尖上的甜味轻轻抹去了一道口子。

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