“铜钵”，也就是后世所说的“罗罗”，蒸面皮米皮的的专用工具，不过这个时代是铜制。

        铜钵不大，却是一点都不便宜，一对就花了五两银子，还是铁匠看在柏苍是熟人且买了锄头镰刀，给便宜了两百文。

        自打铜钵买回来，就一直想着蒸面皮，可惜天一直下雨，凉凉的，吃面皮不大合适，遂一直没能如愿。

        现在眼看天晴，家里人要开荒地，体力活，大晌午的也晒，她昨晚就计划好今天蒸面皮。

        至于米皮，等小磨盘做好，能磨米浆后再说。

        早晨吃过饭，便泡了面糊，为着面皮吃起来能有韧劲儿，昨晚将面粉筛了好几遍，去了去麦麸。

        泡面糊时加了碱面和盐，又交代柏青时不时来搅一搅，让面疙瘩早早散开。

        现在，大盆里的面糊稠糊糊，筷子伸进去再提起，能带起面糊拉丝，就是还有些小面疙瘩。

        谢烨蹲在木盆旁，用筷子夹了小面疙瘩在盆壁上挤压，拉起黏糊糊的面丝。

        灶膛终于通了，火也烧旺，春水将柴火架好，舀了温水擦洗案板，“现在天不热，水也冰，面皮倒是好脱钵。”

        “家里之前做过？”谢烨笑道。

        铜钵贵，山外寻常人家都买不起，不过县里有面皮铺子，偶尔想吃了能去尝尝，山里人吃粮**细，这种既费面又麻烦的吃食，她以为没人吃过呢！

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