苏茵茵打算做一口一个的小点心，既不沾手，吃起来也更雅致。

        按照京城点心内卷程度，这一步总会来的。

        那为何又是枣泥酥？

        做迷你枣泥酥用到的面粉，必须是高筋面粉，对于现在来说很难获取。

        只要枣泥酥能做成，高筋面粉就会是他们店里最大的秘方。

        低中高，三种不同的面粉区别，就在于蛋白质含量不一样。

        适用的点心也不同。

        低筋适合蛋糕，饼干。

        中筋适合包子馒头。

        高筋则是面包，酥皮等物。

        古代多数人接触的，就是中筋面粉，想要做出与众不同糕点，必须掌握调配面粉的方法。

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